Indra Djohari EL'83: Manfaat Kandungan Albumin Ikan Gabus yang tinggi untuk Penderita Gagal Ginjal

Pak Sjaaf,


Banyak penderita gagal ginjal yg cari ikan gabus karena kandungan albuminnya yg
sangat tinggi. Albumin adalah salah satu jenis protein di dalam plasma darah.

Sel darah merah kita memang diproduksi di dalam sumsum tulang belakang, tapi
untuk memproduksinya diperlukan hormon erythropoietin (EPO)yg berfungsi sebagai 
controller. Masalahnya, si EPO ini diproduksi di ginjal sehingga penderita gagal
ginjal juga akan kekurangan EPO yang berakibat tidak langsung pada produksi sel
darah merah. Itu sebabnya penderita gagal ginjal sering kelihatan pucat.

Jalan keluar buat penderita gagal ginjal adalah dengan melakukan transfusi darah
secara berkala agar Hb bisa naik lagi. Cara lainnya adalah dengan memasukkan
hormon EPO melalui injeksi. Suntikan hormon EPO ini sering disalahgunakan oleh
atlet balap sepeda (salah satunya Lance Armstrong) karena bisa menambah Hb dalam
waktu singkat yg berarti menambah daya endurance dari si atlet. Kalau ada acara
lomba balap sepeda, biasanya suntikan EPO susah dicari di Pasar Pramuka karena
diborong habis sama peserta balap. Harga suntikan EPO berkisar 250 ribu - 1,5
juta bergantung pada seberapa cepat kita ingin Hb naik.

Selain EPO, penderita gagal ginjal juga harus mengkonsumsi protein yang sangat
tinggi. Selain karena diperlukan utk produksi Hb, juga karena sebagian besar
protein akan terbuang pada proses cuci darah. Biasanya penderita gagal ginjal
akan diminta untuk makan putih telur 3-5 butir per hari. Kuningnya harus dibuang
karena kuning telur itu bisa menyebabkan plak di pembuluh darah. Sebagai
variasi, supaya tidak bosan, makanya ikan gabus juga disarankan untuk
dikonsumsi. Sebaiknya ikan gabus dikukus, direbus, atau dibuat sup. Jangan
digoreng atau dibakar karena nilai gizinya akan jauh berkurang.

Kalau penderita gagal ginjal sudah kekurangan albumin, itu alamat bakal tongpes.
Karena suntikan EPO ataupun transfusi darah sangat mahal, ditambah harus
menambah serum albumin yang juga ampun-ampun mahalnya. Jadi kalau Pak Sjaaf
beternak ayam petelur, jualannya jangan jauh-jauh dari penderita gagal ginjal...

Mudah-mudahan bisa menjadi pengetahuan tambahan buat Pak Sjaaf. Selamat makan
iwak kutuk.

Salam,
Indra Djohari / EL-83




Gilang Gumilang memancing Ikan Gabus di Bogor



============================================================

--- In Senyum-ITB@yahoogroups.com, Saifuddien Sjaaf wrote:
>
> Pak Sur, informasinya sangat bernas.
>
> Saya hanya kenal iwak kutuk yang di masak mangut saja, dan itu hanya sampai
> usia SMP lah. Tidak kenal juga sama anaknya. Tetapi setelah kuliah, ya
> tentu kenal dengan ikan asin gabus hingga sekarang, tetapi baru tahu kalau
> ikan gabus itu sama dengan ikan kutuk ya pada tahun 1990an. Apalagi kalau
> namanya Snake-Head.
>
> Terima kasih banyak informasinya, dan sepertinya Pak Sur ini, bukan saja
> penikmat makanan tetapi juga tahu seluk beluknya.
>
> Pak, kalau orang gagal ginjal banyak yang mencari iwak utuk sebagai obat,
> apakah bisa juga untuk preventive bagi yang punya kecenderungan atau
> menjaga kesehatan ginjal? Kan banyak orang daerah kapur yang sering
> terganggu ginjalnya.
>
> Mangut pe [pari] kemarin ada yang jual di Jakarta, di Rumah Makan Rembang
> di lokasi parkir Pemda DKI [eks Taman Ria Monas], baru sekali kesana, ee
> Januari ini sudah pindah entah kemana. Kalau pas lewat Rembang, disana ada
> rumah makan yang enak mangut pe-nya.
>
> Kalau Wader saya baru menikmatiny adi tahun 1990an di Muntilan, di rumah
> makan Cindelaras, dekat jembatan yangbanyak penjual kerajiban batu candinya
> itu. Memang nikmat, dan kemudian setiap lewat sana boleh dibilang selalu
> mampir, dengan sayur lodeh dan urapnya.
>
> Kalau iwak sili [yang kepala dan ekornya kecil, tipis] apa ada nama lainnya
> ya. Ini populer di Lamongan, sebagai kelengkapan optional untuk Sego Boran
> yang khas Lamongan. Apakah nama lain dri iwak Sili ini ya? Kalau liohat
> bentuknya, mirip dengan ikan SALE yang banyak disajikan di Pekanbaru. Apa
> sama ya Pak?
>
> Sekian duliu ya Pak, keyboardnya kena banjir - ngecess pak - membayangkan
> menikmati ikan-ikan tersebut.
>
> Informasi pak Sur sangat bermanfaat dan menambah wawasan keikanan alias
> periwakan.
>
> Salam
> Saifuddien Sjaaf / TK-64